红糖阴米粥需要把阴米炒一下吗（阴米粥最正宗的吃法不要红糖）

需要把阴米炒一下。

具体做法如下:

步骤 1

阴米洗净，炒锅内加少量油，加热后放入阴米，炒出米香待米粒膨胀后放入砂锅中的煮沸热水内

步骤 2

加入一块红糖，红糖量视甜度而定

步骤 3

十分钟后加入红枣，转小火加盖继续熬制

步骤 4

半小时后加入枸杞

步骤 5

逐渐收汁后用汤勺顺时针缓慢搅拌十分钟左右，待收汁至比较粘稠的状态后关火出锅