怎样自制麻辣火锅汤底(家庭自制麻辣火锅汤底的做法)

怎样自制麻辣火锅汤底(家庭自制麻辣火锅汤底的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-25 20:48:22

怎样自制麻辣火锅汤底

准备好香料和材料,如桂皮、香叶、八角、小茴香、山奈、黄油等。

将香料泡水10分钟,用绳子系好,放入清水中浸泡。

锅内倒入黄油,用小火翻炒至融化。

加入泡好的香料和材料,翻炒出香味。

1.锅中倒入油,马上放入花椒,干辣椒,八角,桂皮,香叶,草果和山奈,用小火慢慢炒出香味后,放入拍散的大蒜,姜片和葱段炒香。

2.然后改成大火,放入郫县辣酱煸炒1分钟出红油后,倒入清水,大火煮开后放入火锅底料,搅匀后盖上盖子,转小火煮20分钟。

3)。待所有香料的味道都融入汤中,用笊篱捞出汤中的部分香料(主要是葱姜蒜和少量的花椒辣椒),然后再调入一勺火锅底料,充分溶解后关火。

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