吃洋葱的时候经常有辛辣感，若想去除这样辣口味道，可将洋葱的头尾各切除一小部分，去掉褐皮切丝，用冰水浸泡成透明状，即可去除洋葱的辛辣味；或将切好的洋葱用色拉油揉搓一下，也可以达到去除辛辣味的效果。
洋葱是非常健康的一种蔬菜，常食用洋葱，有利于扩张血管、降低血液黏度的作用，对降血压、预防血栓形成有很大的作用。
平时吃洋葱一般都用来炒着吃，或者做炒菜的辅料。其实，洋葱凉拌着吃也是美味呢。
很多人怕生吃洋葱辣，其实稍微处理一下，洋葱不仅不辣，还甘甜脆爽呢！
下面，一起来看看怎么做这个甘甜脆爽的洋葱拌豆腐干吧！
【食材】：豆腐干、洋葱、木耳
【调味料】：盐、鸡精、味极鲜酱油、醋、香油、香菜末
【具体做法】：
1、木耳提前泡发好。
2、洋葱一半，切成细丝。
3、然后把切好的洋葱丝放入凉白开水，浸泡10分钟，沥干水分。
4、豆腐干切成细条，放入洋葱的碗中。
5、加入香菜末、木耳。
6、加盐、鸡精、味极鲜酱油、醋、香油、拌匀。
清脆爽口的洋葱拌豆腐干做好了。
洋葱拌豆腐干的要点总结：
1、洋葱尽量切细一点，便于入味。
2、切好的洋葱一定要放入水中浸泡10几分钟，这样做的作用是去除洋葱的辛辣味道，使洋葱更加清脆甘甜，水分饱满。（最实用的小技巧）。
