doll蛋糕的做法(蛋仔蛋糕翻糖的做法教程)

doll蛋糕的做法(蛋仔蛋糕翻糖的做法教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-25 05:30:48

doll蛋糕的做法

原料:蛋清、蛋黄、玉米油、牛奶、低筋面粉、白砂糖、淡奶油、色素、猕猴桃。

做法步骤:

第1步、准备食材:牛奶,蛋清,低筋面粉,白砂糖,蛋黄,玉米油。

第2步、蛋黄碗中倒入白砂糖、牛奶、玉米油和低筋面粉,用蛋抽“之”字形手法搅拌均匀。

第3步、搅拌成无干粉的蛋黄糊。

第4步、打发蛋白成干性发泡。

第5步、蛋白霜同蛋黄糊搅拌均匀后倒入4寸模具中 ,以上下火140℃预热烤箱。

第6步、烤30分钟出炉,平平整整无裂痕。

第7步、倒扣晾凉后脱模(是平整的4寸戚风蛋糕)。

第8步、将蛋糕胚分成两片。

第9步、准备猕猴桃果肉。

第10步、打发蓝风车淡奶油(动物性奶油)。

第11步、用电动打蛋器持续打发。

第12步、提起电动打蛋器淡奶油呈坚挺的尖角,即为九分发可以抹面。

第13步、取部分淡奶油放入碗中,用牙签沾上红色素插入淡奶油中,再用一根牙签沾上蓝色素插入淡奶油中。

第14步、搅拌成紫色的颜色。

第15步、将蛋糕托盘放于裱花台上,再放入第一片蛋糕片。

第16步、用抹刀抹上淡奶油。

第17步、放入猕猴桃果肉。

第18步、盖上第二片蛋糕片。

第19步、在蛋糕片上丢丢丢淡奶油。

第20步、用一刀收抹成光滑的奶油蛋糕胚。

第21步、取一个裱花袋装入泡芙裱花嘴再装入紫色的淡奶油。

第22步、手持裱花袋进行掉线。

第23步、这是一圈掉线完成情况。

第24步、准备裱花袋1个,顶端剪一个小口装入紫色的淡奶油。

第25步、在蛋糕顶部挤一个花托。

第26步、将芭比娃娃放入。

第27步、准备裱花袋1个顶端剪小口,装入白色的淡奶油。

第28步、在芭比娃娃身上挤出沐浴露泡沫。

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