主料 巴沙鱼2条
辅料 柠檬2个
调料 生抽1勺盐1勺胡椒粉1勺
1. 准备材料:巴沙鱼、柠檬。
2. 将巴沙鱼洗干净后,切块用厨房纸吸干多余的水份,装到碗里备用。
3. 放入生抽,盐,胡椒粉,柠檬汁,搅拌均匀,腌制20分钟。
4. 起锅烧油,放入橄榄油,用中小火慢煎至两面金黄即可。
5. 金黄色的鱼块,外焦里嫩,淋上柠檬汁,好吃。
香煎巴沙鱼的做法如下
1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻
2.把盘子里解冻好的冰水倒掉,用厨用纸巾擦干鱼表面的水分
3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块,在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐
4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉,把鱼放在一边,腌制5分钟
5.平底锅放火上大火烧热锅底,转中小火倒入少量橄榄油
6.腌好的鱼块放入油锅中,中小火煎制,煎到一面金黄色,翻面再煎另一面7.直到鱼块两面都成金黄色,取出鱼块二、番茄苹果莎莎酱的制作过程:
8.西红柿、苹果和尖椒用清水冲洗干净,西红柿、苹果和尖椒分别用刀切成大小均等的小丁
9.芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净
10.用刀把芹菜叶切成末
11.西红柿丁、苹果丁、尖椒丁和芹菜末放在小碗中,撒入1/8茶匙食盐
12.撒入1/8茶匙黑胡椒粉
13.撒入1/4茶匙孜然粉,挤入适量柠檬汁,用筷子搅拌均匀即可三、配菜芦笋的焯烫过程:
14.芦笋4根切掉老根,用清水洗净,洗净的芦笋用刀切成寸断
15.锅里放适量冷水烧烤,放入芦笋焯烫至熟,控水捞出
16.盘子里放入1勺番茄苹果莎莎酱,上面搭两根焯烫好的芦笋,煎好的鱼块摆放在芦笋上,旁边用切片柠檬做装饰