安徽咸菜烧豆腐的做法（正宗咸菜炖豆腐的做法）

安徽咸菜烧豆腐是一道具有地方特色的美食，其做法如下：

所需材料：

1. 豆腐：500克

2. 咸菜：100克

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 料酒：适量

9. 糖：适量

10. 食用油：适量

11. 水：适量

步骤：

1. 将豆腐切成厚片，用油煎至两面金黄，捞出备用。

2. 咸菜洗净切碎，葱、姜、蒜切末备用。

3. 锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜末炒香。

4. 加入咸菜翻炒均匀，再加入适量的生抽、老抽、料酒、糖调味。

5. 倒入煎好的豆腐，加入适量的水，小火慢慢炖煮，让豆腐充分吸收咸菜的味道。

6. 炖煮约10-15分钟，待汤汁浓稠，豆腐入味后，撒上葱花即可出锅。

1、咸菜切1.5厘米左右的段，姜切丝，葱切末，豆腐切小块，咸菜不用洗，可以直接吃，锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜翻炒。

2、放入咸菜翻炒均匀。

3、倒入2碗水多煮一会儿，把盐分煮出来。

4、放入豆腐小火焖烧3分钟。

5、放入蚝油调味即可，也可放鸡精或味精，装盘食用。