酸辣椒炒肉的肉怎么腌（辣椒炒肉的肉怎么腌制最简单）

酸辣椒炒肉的肉可以提前腌渍，这样可以增加口感和风味。以下是一个简单的腌渍配方：

材料：

- 猪肉：250克

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 生姜：适量

- 蒜：适量

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 辣椒粉：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，放入一个大碗中。

2. 加入适量的盐和白胡椒粉，然后加入一些料酒，用手搅拌均匀。

3. 把一些姜片和蒜末放在肉片上，然后加入一些生抽和醋，继续用手搅拌均匀。

4. 最后，加入一些辣椒粉和葱花，用手搅拌均匀。

5. 把腌渍好的肉片放在冰箱里冷藏至少1个小时，让肉片充分吸收腌料。

当你准备炒肉时，从冰箱中取出腌渍好的肉片，用厨房纸吸干多余的水分，然后开始炒制。

少量料酒，淀粉，十三香，油用手抓匀