中空饼的做法（空心饼的正确做法）

1，300克面粉加3克酵母、170克温水搅拌成面絮，再揉成一个稍微偏软的面团。面团不需要醒发到两倍大，只需醒面十分钟方便揉面就好。

2，将醒了十分钟的面团移到揉面垫上，充分揉光滑。搓成长条，再分成6等份。

3，将每一个小面团分别揉光，再搓圆。

4，接下来将圆面团擀成长舌状，厚薄需均匀。

5，将所有的面团全部擀好，盖上醒发十五分钟左右。

6，电饼铛或者平底锅预热，不需要刷油。把饼放进来，盖上盖子烙饼。一分钟左右，底部烙至微黄翻面，再盖上盖子烙半分钟，小饼就会慢慢鼓起来。烙至两面微黄，内部熟透即可出锅。