腌菜几天能腌制好（腌菜怎么腌三四天就可以吃）

一般建议腌制20天以上，有相关实验表明，现在在开始腌制的两天以内，亚硝酸盐的含量并不是很高，而且在腌制20天以后基本会消失，所以腌制咸菜一般可以在两天之内，长的话尽量在20天以上。