1、菠萝切碎,和炼乳,椰浆混合。如果菠萝酸可根据自己口味加糖,或者炼乳可翻倍加入。
2、把盐,450g中筋面粉和50g高筋面粉混合,加温水筷子搅拌成絮状,揉至面团光滑。
3、分成几个小面团,可以根据平底锅大小,如果家里的锅不大,建议分成8个,面团刷油,保鲜膜封好放入冰箱冷藏2小时。
4、用擀面杖把面团擀开,中间一定要尽量薄,然后就拿手抻,抻饼皮的外圈就可以,做饼的中间部分够薄就可以了,然后把外圈厚的部分撕下来,就是照片的样子啦!再把酱料撒上。
5、四面合上,锅里热油,下锅小火即可。
食材:面粉180克,水适量,菠萝适量,油少许。
做法:
1.先把面粉用水合成面团,醒半个小时的时间。
2.把和好的面团压成厚度平均的任意形状,最好是长方形或者正方形
3.将适量的菠萝切成小块,1cm3以下,撒在压好的面上,不要太多了,正方形边长20cm的一个拳头那么多就可以了,最后把面重叠,把菠萝丁包在面皮里,炸熟即可。