炸糯米粑要爆怎么回事（油炸糯米粑的正确方法）

  炸糯米粑要爆的原因可能是因为油温过高或者糯米粑没有充分煮熟。

在炸糯米粑之前，建议将糯米粑提前煮熟，然后再晾凉。

同时，在炸糯米粑的时候，也要注意控制好油温，一般建议用中小火，让油温保持在150℃左右，这样可以避免糯米粑表面炸焦而内部还没熟透的情况。此外，在炸糯米粑的过程中，可以不断地翻动糯米粑，以确保均匀受热，避免炸爆。

糯米还没揉开，可以加少许水，再揉一揉，里面的馅不要包太饱