广西酸辣酱做法（广西辣椒酱的做法及配方）

1、蒜瓣，沙姜，擦成蓉,剁碎也可以。放在碗中备用。 2、小米椒切圈，香菜切碎，备用。 3、青桔切开，去籽，挤成汁水。倒入配料碗中。 4、根据自己口味倒入适量酱油，调和均匀，放入，把青桔皮也一起放入泡着。

步骤 3

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这款蘸酱酸辣可口，特别开胃解腻。

1.

在一个平底锅中倒入油烧热,待油稍起泡沫后加入5个八角茴香,1个肉桂棒,2片月桂叶,3大汤匙四川花椒继续加热。

2.

用中小火把香料和油加热20分钟左右,让香料的香味完全溶入油中。同时把辣椒粉和盐倒入一个大碗中拌匀。香料热好后关火,冷却3分钟后把香料舀出。

3.

把还热着的食用油倒入装着辣椒粉的大碗中,并拌匀。完全冷却后装入玻璃罐,可保存6个月。