家常西红柿炖蘑菇的做法如下：
准备好所需要用到的所有食材菌菇类的食材，大家也可以根据自己的口味和喜好来添加。
将金针菇，蟹味菇和白玉菇去掉根部之后清洗干净，沥干水分，装入盘中备用。再将香菇去掉根部清洗干净，切成片平菇，洗干净，去掉根部，撕成细条备用。
西红柿清洗干净去掉皮，再切成小块备用。去西红柿皮的方法可以参考问题描述中的小妙招，很实用哦。
锅里放入少许食用油，放入口蘑翻炒至变软出水。
然后放入生姜片和切好的番茄，快速翻炒到番茄变软并出汤汁的状态，一次性加入足量的水，大火煮开。
将梅条肉切丝，柠檬片腌制5分钟，然后加入食用盐和淀粉搅拌均匀，再加入1勺食用油搅拌均匀备用。
将梅条肉放入锅中，小火煮至变色。
加入适量食用盐调味，加入水淀粉大火煮开，一边煮一边搅拌，直到汤汁浓稠即可。
以上就是家常西红柿炖蘑菇的做法啦，您可以根据个人口味撒上一点点葱花提鲜哦。
以下是西红柿炖蘑菇的家常做法：
材料：
- 西红柿：3个
- 蘑菇：适量（可使用鲜蘑菇、香菇等）
- 大葱：1根
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 温水：适量
步骤：
1. 准备食材，将西红柿切成小块，蘑菇切片，大葱切段，姜片切丝，大蒜切片备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入大葱、姜片和大蒜炒香。
3. 加入西红柿块，翻炒几分钟，使其变软。
4. 加入适量的盐、糖和酱油，调整味道。
5. 加入蘑菇片，翻炒均匀，让蘑菇充分吸收酱汁。
6. 加入适量的温水，将锅盖盖上，用中小火炖煮10-15分钟，直到蘑菇变软烂，汤汁浓稠。
7. 最后，根据个人口味再次调整盐和味道，熄火。
现在，美味的西红柿炖蘑菇就准备好了，可以作为素菜搭配米饭或面食享用。你还可以根据个人喜好，添加一些香料或调味料，增加风味和口感。尽情享受这道简单而美味的家常菜吧！
