怎样做水煮斑节虾（水煮斑节虾的正确做法）

食材

主料

斑节虾

500g

辅料

红糖

适量

酱油

适量

芥末酱

适量

步骤

第一步把斑节虾用水洗净。

第二步并捞出

第三步锅内放水。

第四步把水烧开。

第五步放虾盖盖子。

第六步煮变色即可。

第七部酱油放碗中。

第八步加糖。

第九步加芥末。

第十步蘸食即可。

小贴士

煮变色即可，不要煮很长时间。

原料：油50毫升，生抽1大勺，白糖3小勺，花雕1大勺，葱姜适量。

1、取斑节虾身体，从背部剪开，去掉泥肠，洗净。

2、油加热至7成，放入几个虾炸1-2分钟，捞起，沥干油。炸的时候需要让油覆盖住虾，炸出来才脆。

3、炸过的虾油另外保存，可以烧汤、拌面、烧鱼虾类菜的时候用。

4、锅里加入一勺油，加热至冒烟，放入葱姜煸炒，再倒入虾，喷上调味料，加1小碗水，翻炒均匀，加盖大火焖1分钟。

5、打开锅盖，大火收干汤汁，用筷子码成一圈，放上葱丝、香菜装饰