猪肝如何切片（熟猪肝切片的正确做法）

1、最好先沿着大血管切一刀，然后把大血管剔除。

2、切之前最好先用水泡一会，把猪肝内的血水泡出来，以去除腥味。

3、要整体泡，不要切片后泡，不然没有猪肝味并且炒的时候会析出很多水。

4、要等到快要烹调时再切，不要老早就切好。

5、切片后加一点料酒、盐、淀粉，拌匀，稍微腌渍一会，入味。

6、炒时锅中油不要太热。

准备材料：猪肝一个

1、生猪肝买回来洗净，放冷冻层，急冻1小时左右。

2、将冻好的猪肝放在砧板上，先切成大片的薄片。

3、接着把大片的猪肝切成比较平均的小片就可以了。

扩展资料

猪肝的营养价值：

1、改善贫血

猪肝中富含非常丰富的铁质，是补血食品中最常见的食物，经常食用猪肝可调节病人造血系统的生理功能，改善贫血，有很好的滋补作用。

2、改善视力

猪肝中富含非常丰富的维生素a，可以防止眼睛干涩疲劳，保护视力。此外，猪肝还可以帮助我们维持健康的肤色，对皮肤的健美有很好的促进作用。

3、排出毒素

猪肝中含有非常丰富的维生素b2，维生素b2可以在肝脏排除毒素的过程中，起到很重要的作用。因此多吃些猪肝，不但可以帮助排出毒素，还可以起到补肝的作用。