自制花椒水怎么做（自制花椒水的正确做法）

1/6 首先取一小把花椒

2/6 倒进一碗水

3/6 倒入锅中大火煮

4/6 放入葱段煮开后继续煮3分钟

5/6 捞出残渣

6/6 倒入碗中凉透即可

制作花椒水的步骤如下：

材料：干花椒50克，水1000毫升。

步骤：

1. 将干花椒放入锅中，用中小火慢慢炒香。注意不要炒糊，炒至花椒颜色变深，有香味出来即可。

2. 炒好的花椒放入碗中，加入1000毫升的热水，浸泡10分钟。

3. 10分钟后，用过滤网将花椒过滤掉，只留下花椒水。

4. 如果你需要的是花椒油，可以将过滤后的花椒再次加热，熬制一段时间，直到油温升高，花椒变色，然后过滤掉花椒，剩下的就是花椒油。

注意事项：

1. 炒花椒的时候一定要用小火，否则容易炒糊。

2. 泡花椒的水最好是热水，这样可以更好的提取花椒的香味。

3. 如果你需要的是花椒油，那么在熬制的过程中要注意观察油温，避免油温过高导致烧焦。