1. 准备食材:准备好葡萄、面粉、酵母、披萨酱、奶酪等食材。您可以根据自己的口味添加其他配料,如火腿、香肠、青椒、洋葱等。
2. 发酵面团:将面粉、酵母和适量水混合,揉成一个面团。将面团密封后放置在一个温暖的地方,发酵约 1 小时,直至面团变大、松软。
3. 准备披萨酱:您可以选择自制披萨酱或购买现成的披萨酱。将披萨酱倒入锅中,加入切好的葡萄,煮至葡萄变软、出汁。
4. 擀面团:将发酵好的面团擀成一个圆形饼,厚度可以根据个人喜好调整。
5. 放入炸锅:将擀好的面团放入空气炸锅的炸篮中,涂抹上披萨酱和葡萄,再撒上奶酪。
6. 设置温度和时间:将空气炸锅的温度设置为 200 度,时间设置为 10-15 分钟。具体时间视披萨的厚度和个人喜好而定,建议观察披萨表面的颜色,以免烤焦。
7. 开始烘烤:将空气炸锅的炸篮放入炸锅,关闭盖子,开始烘烤披萨。期间可以根据需要翻面,使披萨烤得更加均匀。
8. 出锅:当披萨表面呈现金黄色,且奶酪融化、表面微焦时,即可取出披萨。将葡萄披萨稍微冷却一下,然后切片享用。
这就是葡萄披萨空气炸锅的做法,您可以按照这个方法尝试制作美味的葡萄披萨。祝您烹饪愉快!
用料
饼胚(面粉、水、黄油、酵母、糖、食用盐)
配料(芝士碎、香肠、圣女果、黄瓜、玉米粒、葡萄干等等,自己可以根据个人口味随意添加)
和面步骤
提前一晚和面,将面粉、糖、盐、酵母、加温水,用筷子搅拌成絮状,揉成面团,放在厨房进行发酵,不需要放到温暖的地方。
一小块黄油加进面粉里,揉成光滑的面团。分成4等份,在稍微揉圆一下,压扁,擀成圆形面饼。
沿着边立起来做个花边托,再用叉子插眼但不要扎透(叉子插眼是为了防止饼加热鼓起),常温二次发酵二十分钟。
放配料步骤
1、饼胚上刷一层番茄酱,刷均匀(根据个人喜好控制番茄酱的用量)
2、这个步骤可以根据自己的心情随意添加,创意摆上
3、撒上芝士碎,再在饼胚边缘涂上蜂蜜水或者鸡蛋液(有助于上色,让边上的皮又甜又脆)
3、空气炸锅预热2分钟,180℃烤20分钟即可。烤至芝士有点焦焦的就可以出锅了。