腌过的排骨怎么做好吃啊（腌排骨的做法最正宗的做法）

原料

主料 猪大排2根

辅料 土豆500克 姜3片 食盐3/2小匙 料酒1小匙 生抽1大匙 老抽1小匙 鸡精1小匙 植物油适量 水600毫升 水淀粉少许

二、咸猪骨的做法步骤

步骤1

肋排斩段，洗净后沥干，锅内倒油，油热后放姜片、肋排，煸至肋排表面焦黄

步骤2

调入1/2小匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒，直到肋排都沾裹上酱汁后，倒入半碗水，以略没过肋排为宜

步骤3

大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫，加盖，转小火炖30-40分钟

步骤4

待肋排炖到软烂，锅底还留少许汤汁时，放入土豆块，调入剩下的1/2小匙盐和半碗水

步骤5

大火煮沸后再转小火炖约15分钟，直到土豆绵软，剩下可以拌饭的汤汁，调入鸡精即可

炸腌制排骨是一道非常美味的传统美食。具有味道鲜美、色泽红润、营养丰富、下酒下饭等特点。排骨洗净斩成段备用；姜葱制成姜葱水；白芝麻炒熟；

斩好的排骨用料酒、老抽、姜葱蒜、盐、、糖、鸡精等腌制2个小时以上；

将腌制好的排骨裹上一层干淀粉后过油炸成金黄色；撒上白芝麻。