食材用料
小鱼500克,鹰嘴豆300克,咸菜50克,葱半棵,姜30克,八角2颗,黄豆酱50克,白糖2勺,料酒1勺,老抽1勺,盐适量,食用油100克
做法步骤:
1/6
咸菜切丝,用水泡去一部分咸味。
2/6
将小鱼用平底锅煎去水分,这样炖的时候不容易碎。
3/6
葱,姜,八角一起下油锅煸炒出香味。
4/6
炒出香味后,放黄豆酱,白糖,料酒,老抽,盐,放后适量的水调汤,开锅后下小鱼一起炖。
5/6
中火炖10分钟,下洗净的豆嘴一起炖。
6/6
豆嘴炖熟后放泡好的咸菜,大火收汁即可。
食材用料
小鱼500克,鹰嘴豆300克,咸菜50克,葱半棵,姜30克,八角2颗,黄豆酱50克,白糖2勺,料酒1勺,老抽1勺,盐适量,食用油100克
做法步骤:
1/6
咸菜切丝,用水泡去一部分咸味。
2/6
将小鱼用平底锅煎去水分,这样炖的时候不容易碎。
3/6
葱,姜,八角一起下油锅煸炒出香味。
4/6
炒出香味后,放黄豆酱,白糖,料酒,老抽,盐,放后适量的水调汤,开锅后下小鱼一起炖。
5/6
中火炖10分钟,下洗净的豆嘴一起炖。
6/6
豆嘴炖熟后放泡好的咸菜,大火收汁即可。
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