我们家煮挂面都是 等水开了以后再下挂面。在煮挂面的时候要经常的搅拌，以免粘稠粘连在一起。如果你想吃两面的话，可以拿凉水多冲泡几次。
因为人的口味不同，有怨吃热的，有缘吃凉的。所以怎么做都是随自己意的。在煮挂面的时候，我想不能用开水过一遍吧？
以免引起粘连，还是要等水开了以后再煮。只是个人意见，进攻参考。
1.面条下锅时间
首先，煮面条时，很多人都会选择用沸水下锅，其实这样是不对的，下锅的时机应该是水刚刚冒泡之时，我们都知道，沸水是会一直冒泡泡，很多人煮面的时候，是在水完全沸腾的时候在下锅，这样是很影响口感的。
正确的做法是在水刚刚准备沸腾时，就将面条放入水中，这样煮出来的面条口感是非常好的，如果是沸水下锅的话，难怪煮出来的面条没有口感。
2.面条焯水
然后需要我们注意的也就是在做面条的时候把面条给焯水了，对于说到这一点的话，也是让更多人都会感觉到相当的疑惑，而且还会问面条，还需要焯水吗？不是只有做菜煮东西的时候才会用到这样的一些方法吗？
其实对于煮面条的时候也是完全不能够离开水这一步的，所以面条大家也都知道它的表面也是会有更多的一些干面粉粘连在上面，另外对于面条本身也都是会直接用淀粉做成，所以在煮的过程当中也是很容易会粘连在一起，而对于焯水这一步也是能够更好的把上面的一些多余的干面粉给直接去掉，防止面条粘连。
3.加入适量的食用油
为什么我们自己在家里面煮面就会出现又干又坨的这种现象，而面馆里面的面却真的是更筋道呢，非常的好吃，其实呢，就在于放油了这一步面馆的煮面的时候汤水非常的多，而且它含有非常多的高汤里面也含有大量的油脂，他们的面条煮出来自然就会非常的软滑。正确的做法呢，我们为了我们自己的健康，自己在家里面煮面的时候也不用放太多的油，适量的倒入一些橄榄油或是菜油，不仅能够煮出来的面不粘锅，而且呢也会非常的好吃。
其实做饭是非常有讲究的，很多看起来比较简单的食物，其实背后需要下的功夫也是很多的，想要做好好吃的美食，一定要在经过了不断的尝试之后，挑选出最好味道的做法，这才是做饭时候需要的。
