大蒜木耳饭店做法（大蒜炒木耳的家常做法）

做法如下

黑木耳10克、肉丝50克、玉米油2勺、盐1勺、糖半勺、料酒少许、大蒜250克

1.大蒜洗净切段，黑木耳预先泡发洗净，肉丝加盐，料酒，淀粉用手抓匀

2.热油锅，倒入肉丝翻炒至变色

3.再加入木耳翻炒

4.加入大蒜翻炒

5.加糖翻炒

6.加盐炒匀，出锅

制作流程：1、将干木耳用清水浸泡2个小时，洗净。



2、将大蒜拍碎，剁成茸，小米椒洗净切成小圆圈，香菜洗净切小段。

3、起锅放入适量水，烧开后放入泡好的木耳汆水3分钟，捞出控水。

4、将汆好水的木耳放入盆中，加入大蒜茸，盐，蚝油，麻油，红油，小米椒，香葱，白糖，香醋，香菜等调味料拌匀，装盘即可。