韭菜鸡蛋虾皮香菇怎么调饺子馅（韭菜鸡蛋虾皮的饺子怎么调馅好吃）

韭菜：200克

鸡蛋：2个

虾皮：15克

香菇：50克

生姜：适量

葱：适量

盐：适量

糖：适量

酱油：适量

食用油：适量

步骤：

韭菜洗净，切成细碎的段状。

香菇泡软后切成细丁。

虾皮用水泡软后切碎。

生姜去皮切末，葱切碎。

锅中加入适量食用油，烧热后先炒香姜末和葱末。

加入虾皮炒香。

加入切碎的香菇继续炒熟。

加入韭菜翻炒至韭菜变软，糖与盐适量调味。

搅拌均匀后加入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟透。

将调制好的馅料冷却后，即可用来包饺子。

这样制作出来的韭菜鸡蛋虾皮香菇饺子馅口感鲜美，香菇和虾皮的味道能进一步提升整体的风味。可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。

一两花生油（最好掺一些猪油更香），虾皮半两温油炸至金黄，鸡蛋5只打散炒好切碎，韭菜一斤切碎，盐巴、鸡精适量。搅拌均匀就可以了