做肉夹馍的肉不熬糖色怎么做（怎么做肉夹馍的肉最简单）

制作肉夹馍的肉不熬糖色的做法如下：

准备食材：五花肉、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、盐、老抽、生抽。

将五花肉洗净，切成小块，焯水后沥干备用。

准备调料：葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒。

将焯水后的五花肉下锅翻炒，炒1-2分钟，将肥肉的油脂炒出来。

加入葱姜和干调料翻炒，如果溅油厉害可以关小一点火。

看到肉越来越紧实了，加入一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙老抽，继续翻炒上色。

加入1.5升开水，水量一次加足，中途不要添水，不要加凉水。

加入盐、糖、鸡精，大火烧开，小火慢炖。

当肉快炖熟时，小火收汁，炖好的肉夹出来备用。

烧饼放入烤箱烤热后，切开，将炖好的肉加进去即可。

按照上述步骤，就可以做出不熬糖色的肉夹馍了。

不熬糖色的话可以用老抽调色，生抽调味，加点白糖提鲜