河虾饼怎么煎好吃又脆（日本河虾饼怎么煎好吃又脆）

河虾饼是一道非常受欢迎的家常小吃，制作简单、美味可口。下面是河虾饼的家常做法：

所需食材：

河虾250克

豆腐200克

葱姜适量

盐、胡椒粉、鸡精、麻油适量

面粉50克

鸡蛋1个

步骤：

将豆腐压成泥状，将河虾洗干净去壳沥干水分后切碎，葱姜切末备用。

把豆腐泥和河虾拌匀，加入葱姜末、鸡精、盐、胡椒粉适量调味，再加入一勺麻油拌匀。

加入面粉搅拌均匀，使面团稍微粘稠些。

打一个鸡蛋，将面团分成若干小份，每个部分捏成扁平的圆饼型，两面沾上鸡蛋液备用。

长方形平底锅烧热，将河虾饼放入锅中，用中小火慢煎至金黄色，再翻面继续煎。

待两面均煎至金黄色时，即可出锅，沥去油分即可享用。

注意事项：

制作河虾饼时，豆腐和河虾要充分搅拌均匀，以便口感更好。

在调味的时候，要适量添加调料，不要使用过多的盐，以免影响口感。

河虾饼在煎的过程中需要不断翻面，以保证双面均匀受热，煎至金黄色即可。

河虾饼应先将河虾去虾线洗淨晾干，用6分热的油将河虾炸脆捞出放凉。将合好的面加一点精盐做成饼状，撒上葱花将炸好的河虾按在饼的表面，再放进锅中加少许油，中火煎五分钟起锅，好吃又香脆。