刀是越磨越好吗（刀为什么不要磨得太快）

刀不是越磨越好，刀磨得太锋利容易变形，而且容易伤人

。磨刀只需要把刀刃磨锋利即可，如果磨完后出现锯齿状，说明磨过头了，此时的刀具使用起来手感较差，还容易崩口。

刀用钝了之后，可以用磨刀石磨一下刀刃，让刀刃重新变锋利。磨刀石的目数有很多，目数越高，磨出的刀刃越锋利，但目数越高，磨刀石和刀刃的损耗也会更快。

磨刀时需要先观察刀刃的情况，根据刀刃的情况来选择合适的目数和磨石。

刀是越磨越好的，前提是方法要正确，方法不正确就会越磨越钝