炖豆角烀大饼的做法（豆角烀饼的正宗做法）

五花猪肉1斤

豆角1斤土豆1个面粉适量

葱适量姜适量蒜适量

五香粉适量大料适量油适量糖适量酱油适量1. 炒五花肉，放入五香粉，葱，姜，酱油

2. 先炒糖色，放入土豆和豆角，豆角半熟后，放入五香粉，葱，酱油

3. 把炒好的肉放入豆角中，放入适量的水，小火开炖

4. 把面团擀成长方形抹油

5. 叠手帕式，把饼叠好，切忌每层都要抹油

6. 把叠好的小手帕擀大

7. 把饼蒙在豆角上

8. 盖上锅盖，中火炖制30-40分钟

9. 把饼取出，分好切份

10. 放入蒜，适量的盐，搅拌均匀

食材：中筋面粉80克，豆角40克，葱30克，葱烧肉燥3大匙，盐1/6小匙，水100㏄。

2、豆角洗净、切碎；葱洗净、切细。

3、面粉放入大碗中，加入盐后一面加入水一面搅拌成面浆，再将作法1的材料及葱烧肉燥加入拌匀。

4、锅中倒入2大匙油烧热，倒入面浆成圆饼状，小火煎至两面焦黄即可。