咸鱼当然还是有营养价值的，比如说咸鱼包含有人体所需的必需氨基酸，特别是其中的赖氨酸，它是米、面等粮食中最缺乏的，可避免赖氨酸缺乏症的发生；咸鱼所含脂肪是对人体健康极为有益的不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的重要来源
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