鲤鱼汤可以通过以下几种做法做出美味的效果：
方法一：
准备材料：鲜鲤鱼、葱、姜、料酒、盐等。
将鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块。
锅中加油，烧热后加入鲤鱼块，煎至两面金黄。
加入足够的水，放入葱、姜、料酒，大火烧开后转小火慢炖。
炖至汤色奶白，加入盐调味即可。
方法二：
准备材料：鲤鱼、豆腐、葱、姜、盐、料酒等。
将鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块。
豆腐切块，葱、姜切末备用。
锅中加水，放入鲤鱼块、葱、姜、料酒，大火烧开后转小火慢炖。
炖至鱼肉熟烂，加入豆腐块继续炖煮。
加入盐调味即可。
方法三：
准备材料：鲤鱼、白萝卜、葱、姜、盐、料酒等。
将鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块。
白萝卜切丝，葱、姜切末备用。
锅中加水，放入鲤鱼块、葱、姜、料酒，大火烧开后转小火慢炖。
炖至鱼肉熟烂，加入白萝卜丝继续炖煮。
加入盐调味即可。
总之，做鲤鱼汤需要注意食材的搭配和处理方式，同时掌握好火候和时间，才能做出美味可口的鲤鱼汤。
嫩豆腐鲤鱼汤。
用料：
鲤鱼1条、嫩豆腐1块、葱花1根、姜1快、盐1勺、鸡精半勺、蒜2瓣、干花椒10粒、料酒2勺、猪油80克。
做法：
（1）准备好食材，葱花，姜蒜切碎。
（2）多次清洗干净鲤鱼，鲤鱼去掉腹黑，改刀为两面斜切，放入适量料酒和盐腌制1个小时。
（3）锅里猪油融化。
（4）先下入鲤鱼煎1分钟，再放入姜蒜颗粒。煎至两面微金黄。
（5）加入开水，调味盐、干花椒，大火煮沸。
（6）水煮沸后再小火煮10分钟。再加入嫩豆腐煮10分钟。
（7）起锅之前调味鸡精，然后撒上葱花即可。
