奶茶里珍珠为什么那么硬（买的珍珠奶茶的珍珠为什么硬的）

一般来说都是煮的不够熟。

当然还有可能是这珍珠有质量问题， 珍珠奶茶中的珍珠是用淀粉，一层层滚成的.闷煮的时候，一方面让淀粉熟化，一方面让珍珠从外而内地吸收水分，直到中心也透了为止.但是煮好的珍珠会随着时间慢慢脱水，原本中心的部位水分就少，水分一流失马上就变硬，可能是放的时间长了吧，你可以向他们反应的，他们很热情的，至少我这边的茶风暴的售货员都很好的。