滑子蘑怎么做好吃 肉炒滑子蘑的家常做法（滑子菇炒肉的家常做法图解）

肉炒滑子蘑是一道色香味俱佳的热菜，以下是简单的做法：

所需材料：

- 滑子蘑 200g

- 瘦肉 150g

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 豆瓣酱 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

步骤：

1. 滑子蘑掰成小块，肉切成小丁备用。

2. 热锅凉油，放入姜末和蒜末煸炒。

3. 加入肉丁翻炒至变色，加入豆瓣酱炒香。

4. 加入少量料酒煸炒。

5. 放入滑子蘑煸炒，等蘑菇出水，放盐，糖和鸡精搅拌均匀。

6. 倒入少量生抽，快速炒匀即可出锅。

小贴士：

1. 煸炒时间不要太长，滑子蘑易熟且易碎，过长时间煸炒容易烂掉。

2. 煸炒滑子蘑时不要翻面，有多面可煸炒的滑子蘑也不要过于强调它们的形状，重在口感。

3. 可根据个人口味调整加盐量和调味料量。