萝卜丝蒸菜做法如下:白萝卜去头尾、去皮,斜切片。再切成粗细适中的丝,大约比火柴杆稍粗一点。将萝卜丝稍挤去水分,注意别扭断。
萝卜丝装入锅中,分次筛入面粉,并上下颠簸锅子,让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉。
蒸笼垫上笼布,铺上萝卜丝,上面盖一层笼布,冷水入锅,水开后蒸5分钟即可。
枸杞提前泡开,大蒜两人瓣捣成蒜泥。小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀。
蒸熟后的萝卜丝迅速取出,摊开稍晾,并用筷子划散后装盘,浇上步骤7的调味汁即可。
萝卜丝
主要食材
白萝卜、大蒜
分类
家常菜
佐料
姜,油,高汤
原料:
白萝卜、大蒜、姜
做法:
1、将萝卜切丝装盘,上锅蒸,上气后大约十分钟取出;
2、调汁,锅里倒入少量油,放入大蒜,姜(切碎),炒出香味会倒入高汤或者开水,等汗沸腾后,勾芡即可;
3、将汁淋在萝卜上面即可。