黑鱼和鲈鱼哪个红烧好吃（黑鱼和鲈鱼哪个更好吃）

当然是鲈鱼红烧好吃的。黑鱼适合做水煮鱼片，酸菜鱼片，生炒鱼片，还有就是泡汤，黑鱼的营养价值很高，做红烧鱼的口感相对比较差一点，因为肉质相对要实一点。

反而鲈鱼肉质比较嫩一点，适合做清蒸鲈鱼，红烧鲈鱼，这样做出来口感嫩滑爽口好吃。