1、面粉3勺，干木耳少许，黄瓜半根，胡萝卜半根，食盐适量，芝麻香油适量，十三香适量，香醋适量，酱汁适量，鸡精适量。
2、将木耳泡发，黄瓜和红萝卜切成丝备用，再用一小段红萝卜切成花状装饰用。
3、烧半锅开水，将切好的菜放进去焯水。先放红萝卜和木耳，煮2分钟，最后关火时再放黄瓜丝。
4、用漏勺将配菜捞出来备用。
5、舀一勺面粉，加适量凉水搅拌成稀面糊。
6、锅中倒入开水，水的量是刚才备好的面糊的4倍的量。
7、水开后，倒入稀面糊，用勺子搅拌均匀，等起泡时再均匀地撒入2勺干面粉，搅拌，直至面糊煮熟。
8、找一个可以漏面糊的容器，下面放个小盆，装满凉水。用勺子将面糊从洞洞里按压下去。
9、一条条小鱼就漏出来啦！
10、将小鱼用漏勺捞出来，配上刚才焯过水的蔬菜，然后根据个人口味调味。放的分别有：食盐、芝麻香油、香醋、十三香、鸡精、酱汁。可以享用美味的漏鱼啦！
材料：
豌豆粉100克，水600克
做法：
1.豌豆粉用200克水活成稀糊状。
2.另取一口锅，把剩下的400克水倒入，烧开。
3.把凉粉水再搅拌均匀，倒入烧开水的锅中，用铲子快速搅拌，直到淀粉水变透明，熟透。
4.取一蒸笼，（眼最好大一点），下面的盆里倒入凉开水，把蒸笼架在盆上，把凉粉倒入蒸笼中，用铲子搅拌凉粉糊，凉粉糊就会自己落入下面的盆中。形似小鱼。
5.把漏好的鱼鱼控干水分。
6.黄瓜擦成丝，大蒜捣成泥，先加香油搅拌，再加生抽，醋调匀，倒入鱼鱼中搅拌均匀就可以了。
