食材清单
排骨 10-15小块 、 料酒 适量 、 酱油 适量 、 白糖 适量 、 醋 适量 、 水/高汤 适量 、 生姜 3片 、 大蒜 2粒
烹饪步骤
1.排骨洗净
2.姜切片,蒜拍裂,葱切粒。
3.排骨焯水,要沥干,炒的时候不要有太多水分。
4.锅里加油加糖(冰糖最佳,砂糖就行)。糖化开以后放入排骨上色,然后放姜蒜炒,放酱油、醋、料酒。
5.炒入味以后加水煮一会(清水就可以,有条件也可以自己准备高汤,或者加点浓汤宝),放盐调味。
6.汤汁收的差不多就行,撒上葱沫。
食材清单
排骨 10-15小块 、 料酒 适量 、 酱油 适量 、 白糖 适量 、 醋 适量 、 水/高汤 适量 、 生姜 3片 、 大蒜 2粒
烹饪步骤
1.排骨洗净
2.姜切片,蒜拍裂,葱切粒。
3.排骨焯水,要沥干,炒的时候不要有太多水分。
4.锅里加油加糖(冰糖最佳,砂糖就行)。糖化开以后放入排骨上色,然后放姜蒜炒,放酱油、醋、料酒。
5.炒入味以后加水煮一会(清水就可以,有条件也可以自己准备高汤,或者加点浓汤宝),放盐调味。
6.汤汁收的差不多就行,撒上葱沫。
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