干锅炖肥肠的家常做法（炖肥肠的做法最正宗的做法）

原料

肥肠 (适量)

油 适量

花椒 适量

盐 适量

干辣椒 适量

泡椒 适量

姜蒜 适量

生粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

胡椒粉 适量

豆瓣酱 适量

辣椒酱 适量

做法

1.肥肠加入生粉洗干净备用。

2.准备好姜蒜、干辣椒、泡椒、花椒。

3.大肠焯水，加入料酒、生姜去味、捞出过冷水，切段。

4.锅中放油，放花椒，干辣椒爆炒出香味，加入姜蒜炒后，加入大肠翻炒，淋上料酒去味。

5.加上盐、泡椒、豆瓣酱、生抽、老抽翻炒，最好撒上大蒜叶，胡椒粉翻炒。

6.洋葱垫底，将大肠倒入干锅就可以吃了。