泡椒肥肠牛肉干锅做法（干锅肥肠牛肉正宗做法贵州）

主料：牛肉（半斤）

配料：泡椒适量、肥肠、芹菜适量，大葱一根，姜一小块，鲜花椒少量

调料：豆瓣适量、料酒适量、淀粉适量、黑胡椒粉适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量

方法1/牛肉切成薄片，放入淀粉、黑胡椒粉、料酒腌制；芹菜切斜段，较薄

方法2/泡椒、大葱切斜段、姜切丝

方法3/锅中倒油，待油热后放入牛肉滑炒一下盛出备用

方法4/锅中留底油，调入少量白糖，放入姜、葱和鲜花椒爆香后，加入泡椒和豆瓣翻炒

方法5/放入芹菜炒3分钟左右下牛肉，调入少量的盐和鸡精，翻炒片刻即可

方法6.美味又好吃的泡椒干锅牛肉完成开吃了。

调料：嘉豪辣鲜露5克、劲霸鸡汁5克。

1、牛肉改刀，煮熟备用；猪大肠处理洗净，改刀，烧好备用。

2、置锅火上，热油，下姜蒜和小米椒煸炒，再放牛油火锅底料，再下牛肉、肥肠翻炒，加水及调味料，文火烧制，下青红椒收汁即可。