米豆腐煮鸡蛋做法（炖豆腐鸡蛋的正确做法）

1、原料准备：豆腐、鸡蛋。

2、豆腐淋下冷水后控干水，先切条再切方块。

3、鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许鸡精。

4、将鸡蛋液用筷子充分搅拌打散。

5、然后加入一碗凉水后再搅拌。

6、将豆腐块缓慢沿碗边加入碗中，以防蛋液溅出来。用筷子缓慢搅动两下。

7、高压锅中加水煮米饭时，可把大碗放入其中，加压10分钟。

8、待饭做好了，蒸蛋也就好了，用手转动几下碗，将碗取出。

9、淋入适量芝麻油，滑嫩的豆腐蒸蛋就可以开吃。

第1步将米豆腐，小米椒、大白菜等改刀，米豆腐切成一块一块的；

然后往不粘锅里放入适量的猪油，用猪油煎鸡蛋；

煎好的鸡蛋盛出来备用，把蒜瓣炸香，再放入盐，小米辣炒软；

最后在往锅里放入米豆腐，翻炒均匀，再倒水等开锅；开锅后放入大白菜煮、荷包蛋、辣椒粉等再煮。等到差不多收汁的时候就可以盛出来食用了。