辣根和芥末区别(芥末植物图片)

辣根和芥末区别(芥末植物图片)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-01 05:34:07

辣根和芥末区别

两者区别如下

区别一、所属植物不同

辣根是西洋山葵根部制作出来的调料,一般生活中常见的绿芥末就是辣根制作出来的;芥末又称西洋山芋菜、芥辣粉,是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料,一般分黄芥末和绿芥末两种

区别二、产地不同

辣根原产自欧洲南部和土耳其,在我国种植的少,目前在上海、青岛、黑龙江、辽宁等地有一定的种植;芥末产自中国,在我国东北地区比较常见。

区别三、价格不同

辣根价格比较便宜,目前市场上的山葵酱(青芥辣)和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作,它的售价仅为山葵产品价格的五分之一;芥末价格就稍贵些,且大多是经过食用色素染过的。

区别四、味道不同

辣根吃起来温和,没有芥末刺激;芥末味道辛辣,有一点点苦味,一般很难接受。

区别五、吃法不同

辣根一般用于烤肉类;芥末一般用来拌菜,比如芥末白菜、芥末白菜和芥末鸡丝等。

1、芥末和辣根是两种不同的植物。

2、芥末,又称芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,一般分绿芥末和黄芥末两种。是世界上广为普及的具有悠久历史的香料之一。辣根,和山葵同属十字花科,是一种马萝卜属的植物。

3、辣根本身是浅黄白色的,加了色素变成绿色,味道也跟山葵比较类似,关键是价格便宜。而国内常见的牙膏状的“芥末”,其实也不是芥末,而是辣根。

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