辣根 山葵 芥末的区别是什么（辣根芥末和山葵哪个最好）

芥末和辣根不是一个东西。芥末，别名是山葵,日本人称之为WASABI,是日本料理必不可少的一个贵重调料。辣根（学名：Armoraciarusticana）别名：马萝卜，山葵萝卜等，属白花菜目，十字花科、辣根属多年生直立草本。全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，多分枝。原产欧洲东部和土耳其，已有2000多年的栽培历史。中国的青岛、上海郊区栽培较早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。