单炒杏鲍菇做法（炒杏鲍菇最简单做法）

1、主料：杏鲍菇2根，鸡腿蘑20克，调料：食盐1/4茶匙，酱油4茶匙，葱3克，姜3克，蒜3克，花椒15克，干辣椒10克，蚝油2茶匙，淀粉15克，黄酒1茶匙，白糖半茶匙。

2、杏鲍菇洗净，切成1.5-2厘米的见方小块。

3、准备好花椒，干辣椒，花生，葱姜蒜切片。

4、锅内放油，放入鸡腿菇中火煸炒。

5、倒入黄酒烹香，再放入素蚝油翻炒均匀，盛出备用。

6、锅内放油，放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒)，再放入干红辣椒，待变色后放入。葱姜蒜，放入鸡腿菇煸炒，酱油，糖，盐，淀粉放入小碗搅拌均匀。

7、调料汁倒入锅内搅拌均匀，撒上花生炒均即可。

1、杏鲍菇、猪瘦肉、食用油、盐、蚝油、鸡精、料酒、葱、姜备用。

2、杏鲍菇洗净切片；大葱切段；生姜切片；

3、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透（这样做肉会更嫩些），腌制半小时；

4、锅中倒入油烧热，下入肉片溜炒，随即放入葱段和姜片继续翻炒；

5、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒；

6、等杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可。