/步骤:
1.首先准备食材:300g木薯淀粉;200g黑糖、100g清水
2.先将100克黑糖和50克清水用煮奶锅120-150°小火煮沸,煮到糖浆顺滑即可
3.取100克木薯淀粉在盆中用烧开的水边淋边快速搅拌,直到淀粉变粘稠成面糊。
4、将熬好的黑糖浆部分倒入面糊中搅拌,分3-4次轮番加入剩余200克木薯淀粉和剩余的黑糖糖浆,用手揉捏面糊成面团。
5、将做好的黑糖面团揉成条形,用切刀切成小块,并将小块面团用手揉成珍珠大小,滚上一层薄薄的淀粉。
/步骤:
1.首先准备食材:300g木薯淀粉;200g黑糖、100g清水
2.先将100克黑糖和50克清水用煮奶锅120-150°小火煮沸,煮到糖浆顺滑即可
3.取100克木薯淀粉在盆中用烧开的水边淋边快速搅拌,直到淀粉变粘稠成面糊。
4、将熬好的黑糖浆部分倒入面糊中搅拌,分3-4次轮番加入剩余200克木薯淀粉和剩余的黑糖糖浆,用手揉捏面糊成面团。
5、将做好的黑糖面团揉成条形,用切刀切成小块,并将小块面团用手揉成珍珠大小,滚上一层薄薄的淀粉。
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