猪肉清洗干净切块下水焯后备用
2· 放入提前准备好的材料
3· 煮熟的鸡蛋放入锅中，顺便放入豆腐干。
4· 中小火慢炖1小时左右
5· 肉肉捞出后切成自己喜欢的大小
6· 让你吃到停不下来的烧饼就OK了
步骤 1
酵母，泡打粉，一小撮糖全放进面盆，温水和面到光滑。 盖上保鲜膜，发酵两小时左右，面发起来一倍大，撕开蜂窝状就行。 我都是该干嘛干嘛，俩三小时回来以后面就发好了。
步骤 2
肉洗净，凉水入锅，放姜片，焯水。
步骤 3
焯水三五分钟，血沫出差不多，捞出来。
步骤 4
准备好香料。
步骤 5
装袋，我装了两袋。
步骤 6
肉放电饭煲，电饭煲里水是温水。所有卤肉调料也放进去。除了盐，盐最后二三十分钟放，要比平时略咸点。 我又炖又焖了两个小时多，不管他。
步骤 7
面发好以后，放气，分成小份。 擀成一个长椭圆。 (我查了，有直接擀片的，也有搓成纺锤状，就是两头尖，中间略粗的长条。我懒。。所以擀片了。。。????????????)
步骤 8
卷起来，再竖起来。
步骤 9
压扁。
步骤 10
压扁以后再擀平成 3-5 毫米厚度的圆片。 静置三五分钟。(其实从擀完第一个到最后一个的时间就等于静置了。。。)
步骤 11
平底锅，小火，不放油，干烙。三两分钟翻翻面。多烙会，怕烧饼中间不熟，粘牙。
步骤 12
烙完。
步骤 13
肉捞出来，和香菜，尖椒，切碎，混一起。
步骤 14
饼豁个口子，别豁到底，跑馅。 浇上一点卤肉汁，就好啦！
