芥菜丝咸菜发酵粘了怎么办（芥菜丝腌的咸菜特别呛鼻子怎么办）

如果芥菜丝咸菜发酵粘了，说明发酵的时间过长或者温度过高，导致菜汁中的天然黏性物质增多。

此时，可以尝试将咸菜放入清水中浸泡约30分钟，让菜汁散开，再将其沥干。

如果还是粘的话，可以加入适量的盐和白醋搅拌均匀，放入冰箱冷藏一段时间，使其重新变得脆爽。如果还是不行，建议重新制作一份新的咸菜。