如果芥菜丝咸菜发酵粘了,说明发酵的时间过长或者温度过高,导致菜汁中的天然黏性物质增多。
此时,可以尝试将咸菜放入清水中浸泡约30分钟,让菜汁散开,再将其沥干。
如果还是粘的话,可以加入适量的盐和白醋搅拌均匀,放入冰箱冷藏一段时间,使其重新变得脆爽。如果还是不行,建议重新制作一份新的咸菜。
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