以下是油炒尖椒的做法：
所需材料：
- 尖椒500克
- 姜蒜适量
- 葱适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 将尖椒洗净去蒂，切成小段备用。
2. 姜蒜切末，葱切成葱花备用。
3. 干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油，油热后加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入尖椒煸炒，不断翻炒，让尖椒均匀受热。
6. 加入盐和鸡精调味，继续翻炒。
7. 最后加入葱花翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
1. 热锅凉油是为了让油温慢慢升高，不至于炒出焦味。
2. 炒尖椒的时间不宜过长，一般2-3分钟即可，以保持其口感和颜色。
3. 如果喜欢更辣更香的口味，还可以加入少量花椒或者五香粉炒制。
1.准备食材：
油炒尖椒的主要食材是尖椒和猪肉末。需要准备的食材有尖椒、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、花椒。
2.处理食材：
尖椒处理后要切成小段，切段的大小可以根据个人口味来定；猪肉末需要用盐、料酒、生抽、老抽进行炒前腌制，提升口感；葱切段备用，姜、蒜、花椒磨成粉备用。
3.炒制过程：
（1）加油入锅，烧至5成热时放入尖椒焯水，捞出沥干备用。
（2）锅中放入适量油，加入葱姜蒜末、花椒粉进行翻炒
（3）倒入猪肉末，翻炒至变色。
（4）加入少量的料酒、生抽、老抽、糖、盐进行调味，再加少量的水煮开。
（5）放入焯水后的尖椒，再放入适量的鸡精进行最后的翻炒
