准备食材：油、盐、豆角、蒜
1、首先将豆角切成均匀的长条状，然后将大蒜切成细细的蒜末备用。在锅中倒入油，开火预热，然后加入准备好的蒜末爆炒出香。
2、等味道浓郁的香味之后加入豆角，用锅铲来回翻炒，中间可适当的加入一些清水，让豆角更容易熟的同时也不会粘锅。
3、待到差不多七分熟，豆角开始变色的时候，我们可以加些盐让口感更佳，再翻炒几次，就可以出锅了。
小技巧：记得要在翻炒后适量加入清水，这样能够让豆角炒起来更加方便，不容易糊，口感更加软糯。
1.素炒豆角丝，炒豆角丝是一款很下饭的家常菜，需要用扁平的四季豆来炒，清脆爽口，色泽翠绿，好吃下饭。
2.酱烧豆角丝，豆角丝的另一种家常做法，采用酱烧的做法，将豆角丝烧熟，酱香浓郁，豆角脆嫩，咸鲜下饭。
3.豆角炒豆角叶，可以凉拌可以清炒，这款豆角炒豆角叶就属于清炒类，营养丰富，早上喝稀饭可以来一盘，可以多吃几碗。
4.外婆菜炒豆角，这道菜的味道主要来源于外婆菜，外婆菜又称起源于湘西，所以这道菜属于湘菜，咸、甜、酸、辣各种滋味全在其中，用外婆菜来炒豆角，脆上加脆，超级好吃。
5.肉末炒豆角，这道菜属于干煸菜，豇豆需要用干煸或者过油的方式炒至断生，这里做了更新，用卤熟的五花肉来增香，酱油味相比较浓，翠绿好吃，适合拌饭、炒饭。
