用料:豆角1把，鸡蛋2个，盐2勺，十三香1勺，面粉适量，麻辣鲜少许
做法:
1、提前准备好的豆角摘洗干净，用刀切成均匀的长段然后放在一边备用。
2、锅中加入适量的清水然后大火把水烧开以后，把切好的豆浆放入锅中再加入1勺盐让豆角焯至断生然后捞出备用。
3、准备一个空碗然后把鸡蛋打入碗中，然后再加入1勺盐、十三香、面粉、少许清水然后搅拌均匀，加入少许的食用油再次搅拌均匀，把豆浆放入进去使豆角均匀的裹上面糊备用。
4、锅中加入适量的食用油然后油温烧至6成热的时候把裹上面糊的豆角放入进去，炸至外表金黄酥脆捞出控油然后放入盘中撒上麻辣鲜即可。
原料：长豆角10根，鸡胸脯4块，淀粉适量，葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。
做法：
1. 鸡胸脯肉洗净，备用。
2. 鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。
3. 肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。
4. 用筷子搅拌均匀。
5. 豆角放开水中焯一下。
6. 捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的。
7. 豆角对折一下。
8. 两端交叉在一起。
9. 有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。
10. 然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可。
11. 鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实。
12. 依次把所有的豆角都做完。
13. 放锅上开始蒸。
14. 蒸10分钟左右即可蒸熟。
15. 大蒜拍碎，剁成蒜末。
16. 锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒。
17. 加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。
18. 用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。
