冬天大白怎么储存（大白怎么储藏才能时间久一点）

因为白菜的含水量比较高，储存温度过高，容易出现腐烂现象，所以刚采收的白菜要凉晒两天，等到白菜表层发干不易折断就行了，然后把白菜放在零度的环境中存放就行，如果室外温度低于零下5度时，要做好防寒措施，以防白菜被冻坏，堆放时最好垫块木块，把白菜与地面隔开，有利于通风和长时间存放，在储存时发现烂掉的叶子要及时摘除，另外储存的白菜要选择立冬以后收获的，这样的白菜储存时间比较长。

大白菜属于喜好冷凉环境的蔬菜品种，一般储藏温度在0~5℃，温度过低白菜受冻容易腐烂，温度过高尤其是高于5℃白菜会出现脱帮现象。

一般来说，为了增加白菜的耐储藏性，收获后的白菜要先晒2天左右，晒掉一部分水分再储藏，避免湿度过高产生病菌，导致白菜腐烂。