做脆皮烤肠要加冰块吗（脆皮烤肠在烤箱里要烤几分钟）

需要的。

将肉块放入搅拌机中，加入备好的调料，用机器搅拌。如果没有机器，可以用手朝同一个方向搅拌。分三次加入冰块，每次搅拌至完全吸收后再加入下一次，将肉搅拌至起胶，特别粘稠才可以。

做脆皮烤肠时放冰块主要是为了保持烤肠的口感和形状。使其外皮变得更加脆口，内部组织更有弹性，味道更佳。另一个原因是控制温度。为了保证烤肠的质量安全和稳定性，在烤之前放入冰块来帮助维持适当的温度环境。