蒸鸭蛋羹的做法有哪些（鸭蛋蒸蛋羹的正确方法）

加水蒸至七分熟后，加入打好的鸭蛋液。

再用慢火和文火连蒸两遍，每次蒸8-10分钟，可以让鸭蛋羹更加嫩滑。

这是因为加水蒸的过程中能够使鸭蛋羹受到均匀的热量，使得鸡蛋液的水分蒸发释放，提高了鸭蛋羹的鲜嫩程度。

同时，连续两遍的慢火文火蒸制也能够使得鸭蛋羹内部受到充分的蒸煮，进一步提高了口感的质量。

如果要增加口感的层次感，可以适量添加香菇等配料。

总之，烹制鸭蛋羹需要细致耐心，才能蒸出一份口感极佳的美食。

第1步、食材：鸭蛋、肉松、温水。

第2步、将鸭蛋打入碗中，加适量的盐。

第3步、调味打成鸭蛋蛋液。

第4步、随后，加入温水搅匀，再过滤到另一个碗里。

第5步、接着，放入蒸锅里。

第6步、用盘子覆盖上。

第7步、再盖上盖、开锅蒸10分钟关火。

第8步、然后，开盖、揭去盘子取出。

第9步、最后，搁入肉松即成。