白糖蒸鸭蛋的正确做法（水蒸鸭蛋的正确做法）

白糖蒸鸭蛋

制作材料：牛奶250ml、鸭蛋1只、鸭蛋黄1只、白糖适量

制作步骤：

1、将1只整鸭蛋和1只鸭蛋黄充分搅打，打散。

2、将牛奶缓缓地添加到打散的鸭蛋液中，再搅打均匀。

3、将白糖添加到牛奶鸭蛋液中，再充分搅打均匀。

4、如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶鸭蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻；如果没有筛网，用勺子将牛奶鸭蛋液上的沫沫撇清。

5、在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟就可以了。（覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进鸭蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑）